Credit Stefan Seelig
Mit groĂźer Freude und auch ein wenig Stolz darf ich bekanntgeben, dass ich mit einigen Rezepten im ersten Kochbuch der Wiener Ă„rztekammer – mit dem klingenden Namen „Med-Kitchen“ – vertreten bin, welches dieser Tage publiziert wird.
Zur Erinnerung: Ich durfte ja bereits 2x auf Einladung der Wiener Ärztekammer Vorträge zu den Themen Lifestyle Therapie bei Diabetes Typ-2 und Low-Carb Ernährung, vor über 100 interessierten Ärztinnen und Ärzten halten.
In Zeiten wie diesen kaum zu glauben, umso mehr freut es mich bekanntgeben zu dürfen, dass der Termin zur nächsten Diabetes Ade Gesundheitsreise nun endgültig fix ist – und zwar von 13.6. bis 17.6.2021!
Mittlerweile halte ich diese Reisen bekanntlich nur noch 2x/Jahr ab und das ausnahmslos im Hotel Weber in Bad Schönau. Das liegt einerseits an der wunderschönen Umgebung der Buckligen Welt, anderseits natürlich an den hervorragenden Kochkünsten von Alfred Weber, dem Chef des Hauses.
Dieser versteht es wie kaum ein anderer, die zuckerfreie Low-Carb KĂĽche von Markus Berndt kulinarisch umzusetzen.
Seit fast 9 Jahren schreibe ich nun Artikel rund um Diabetes, Sport und Ernährung, insgesamt sind es über 600! Dabei hat es mir in den letzten Jahren vor allem die sogenannte Low-Carb Ernährung angetan, welche sich durch einen reduzierten Kohlenhydratanteil definiert. Die „Extremvariante“ davon nennt sich ketogen und besticht durch einen besonders niedrigen Kohlenhydratanteil, kombiniert mit einem höheren Anteil an Fett (merke: Fett ist nicht automatisch „böse“, so wie landläufig noch immer vermutet, eher das Gegenteil ist der Fall).
Nachdem mich im Zuge meiner Diabetes Ade Gesundheitsreisen immer mehr Teilnehmerinnen und Teilnehmer darauf aufmerksam gemacht haben, dass es kaum gute Low-Carb Produkte auf dem Markt gibt, habe ich kurzerhand 2019 die Firma Locaba gegrĂĽndet. Welche sich zum Ziel gesetzt hat, diese InfrastrukturlĂĽcke zu schlieĂźen.
Nach dem erfolgreichen Marktstart hat sich Locaba mittlerweile weiterentwickelt und ich darf voller Stolz unsere neueste Süßspeisengeneration präsentieren – die Locaba-Becherdesserts! Diese sind nicht nur ohne zugesetzten Zucker und selbstverständlich low-carb/ketogen – sondern obendrauf nun auch noch vegan!
In dieser Qualität wohl kein zweites Mal auf dem Markt zu finden!
Wir versenden die Low-Carb Becherdesserts in speziellen Kühlkartons, damit sie die Reise zu den Gourmets unter meinen Leserinnen und Lesern ohne Qualitätsverlust überstehen. Daher kostet der Transport leider auch ein wenig mehr, als man es von „normalen“ Versandkartons gewöhnt ist. Aber bitte glaubt mir – es ist den Mehrpreis absolut wert, denn: Nicht nur der Genuss überzeugt, sondern vor allem die sensationellen Nährwerte! Und so sind die neuen Desserts von Locaba nicht nur für Diabetiker ein absolutes Muss, sondern für jeden ernährungsbewussten Feinschmecker!
Schaut Euch doch mal im neuen Locaba Shop um, es lohnt sich…:=)
Endlich ist es (hoffentlich) bald wieder soweit, ich persönlich kann es kaum mehr erwarten! Mittlerweile veranstalte ich meine Diabetes Ade Seminare aus zeitlichen Gründen nur noch 2x/Jahr, dafür mit umso mehr Energie, Leidenschaft und aus voller Überzeugung! Bei mir selbst sind nun schon fast 9 Jahre vergangen, seitdem ich den Schock meiner eigenen Diabetes-Diagnose erleben musste. Es sind allerdings gleichermaßen fast 9 Jahre vergangen, seitdem ich medikamentenfrei Diabetes Typ-2 besiegt habe und auch mein aktuellster Blutbefund hat mich mit einem HbA1c von 5,9% wieder hocherfreut.
Das spezifische Wissen, welches ich mir in Hinblick auf einen selbstbestimmten Umgang mit der Zuckerkrankheit im Laufe der Zeit erworben habe, gebe ich in meinen Seminaren weiter, seit Beginn bereits an mehr als 500 “Gleichgesinnte”. Wer schon bald zu unserem “elitären Zirkel” dazugehören möchte ist herzlich eingeladen, sich Ende April fĂĽr ein paar erholsame Tage freizuspielen.
Wann: 25. 04. 2021 bis 29.04.2021
Wo: Hotel Weber in Bad Schönau (Bucklige Welt)
Alle Infos: DIABETES ADE Auszeit fĂĽr den Stoffwechsel
Recht bald nach meiner Diabetesdiagnose im Jahr 2012 wurde mir klar, dass neben Nudeln, Kartoffeln, Reis & anderen stärkehaltigen Nahrungsmitteln vor allem Brot & Gebäck die Wurzel des Übels sind. Mit einer der Gründe, weshalb ich diesen „Gesundheitsfeinden“ auch in meinen Büchern recht viel Platz einräume. Da jedoch Verzicht nicht so mein Ding ist, fand ich alsbald jede Menge an Ersatzlebensmitteln, die meinen Blutzucker bedeutend weniger stark in die Höhe trieben.
Nie hätte ich damals jedoch gedacht, dass mir Jahre später selbst die Entwicklung eines Brotes gelingt, dass den herkömmlichen Kohlenhydratbomben um nichts nachsteht. Und so darf ich heute – nicht ganz ohne Stolz – eine Brotbackmischung präsentieren, die nicht mehr als sage und schreibe 3,3 Gramm Kohlenhydrate auf 100 Gramm aufweist!
Das fertig gebackene Brot wird es noch heuer im Handel geben, als Brotbackmischung ist es schon jetzt auf www.locaba.shop oder in unserem Wiener Geschäft erhältlich. Zusätzlich ab Ende März 2021 in vielen Prokopp Reformhausfilialen, gemeinsam mit unseren neuen Dessertkreationen. Welche neben low-carb, ketogen und glutenfrei, nun zusätzlich auch vegan sind!
