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Der Kaffee Experte

Kaffeelikör PiratKaffee als Genussmittel interessiert mich vor allem seit jener Zeit, als ich zum Rauchen aufhörte und sich mein Gaumen immer mehr auf die Qualität der Kaffeebohne sensibilisierte. Je tiefer ich in die Materie eintauchte desto mehr musste ich jedoch feststellen, dass in der (vermeintlichen) Stadt der Kaffeehochkultur, nämlich Wien, kaum guter Kaffee zu genießen ist. Also machte ich mich auf, der Sache auf den Grund zu gehen und beschloss eine Ausbildung zum diplomierten Kaffee-Experten zu absolvieren, welche ich am 26.05.2018 mit Auszeichnung abschloss. Fairerweise muss ich eingestehen, dass ich einen leichten Startvorteil hatte, denn zumindest die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee waren mir schon zuvor bekannt…

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Eiskaffee und Tiramisu

Nach wie vor ist es mir ein großes Anliegen, von der Zuckerkrankheit betroffenen Menschen die Angst zu nehmen, dass sie sich aufgrund von Diabetes Typ-2 ein Leben voller Verzicht aufbürden müssen. Natürlich ist der Zugang, alles in sich hineinzustopfen und sich dann „den Zucker einfach runterzuspritzen“ völlig falsch, und solcherart Empfehlungen empfinde ich schon fast als Anleitung zur Körperverletzung. Die klassischen Ernährungsempfehlungen sind auch nicht wirklich hilfreich, unsere Rezepte hingegen schon – wie der heutige Blogartikel einmal mehr unter Beweis stellen möchte.

Genießen Sie den herrlichen Frühling und genehmigen Sie sich am besten gleich heute noch unser Tiramisu im Glas und dazu einen Eiskaffee – ganz ohne Reue, dafür mit viel Genuss!

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Muttertags Menü a´la Diabetes Ade

Persönlich bin ich ja der Meinung bin, dass es Mütter verdient haben, das ganze Jahre als Heldinnen der Familie gefeiert zu werden. Trotzdem, oder gerade deshalb, komme auch ich nicht umhin, an diesem ganz besonderen Tag meine kulinarische Aufwartung zu machen. Mit unserem speziellen Muttertags Menü, um welches Sie ganz bestimmt viele Mütter auf dieser Erde beneiden würden – und werden? 

Noch ein Fernsehtipp in eigener Sache: Am 17.Mai 2018 wird in ORF 2 um 17 Uhr 30 der Beitrag “die Diabetes Wirtin” in der Sendereihe “Daheim in Österreich” ausgestrahlt. Darin bereite ich gemeinsam mit der Chefin vom Stadtwirtshaus Wolkersdorf unser begehrtes Tiramisu zu. Ansehen lohnt sich, Nachbacken sowieso… ;-) 

Und nun zu den Rezepten (zum Vergrößern auf das Bild klicken)

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Olivenblattextrakt

OlivenbaumWährend meines letzten Seminares in Oberösterreich erzählte ich den Kursteilnehmerinnen und Teilnehmern, dass DIE EINE Wunderpille gegen Diabetes Typ-2 nicht existiert und man eine solche vergeblich suchen würde. Nach all den Jahren intensiver Recherchen und umfangreichen „Selbstexperimenten“ traue ich mir durchaus zu, eine solche Einschätzung von mir zu geben und rate dringlich davon ab, teures Geld für solche Mogelpackungen auszugeben. Was es jedoch sehr wohl gibt, das sind vereinzelte Naturheilmittel, welche den verschiedenen Zuckersenkern der Pharmabranche oftmals locker das Wasser reichen können – ganz ohne den schädlichen Nebenwirkungen derselben. Der Olivenblatt-Extrakt gehört mit Sicherheit dazu…

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Mandelmohntorte

Mandelmohntorte Nach den durchaus anspruchsvollen Vitalstoff-Blogartikeln der letzten Wochen gibt es diesmal etwas leichtere Kost und das im wahrsten Sinne des Wortes. Unsere neueste Torten- oder ganz wie man will – Kuchenkreation kommt wieder einmal komplett ohne herkömmliches Mehl aus und ist selbstverständlich auch frei von jeglichem nährstoffarmen Industriezucker. Umso mehr wird der verwöhnte Gaumen angenehm überrascht, wie herrlich unsere Mandelmohntorte schmeckt. Ich wünsche allerseits guten Appetit! :=)

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