Wie dem eifrigen Blogleser sicherlich nicht entgangen ist, habe ich mich in letzter Zeit zum Kaffeefreak entwickelt. Nach einer Ausbildung zum diplomierten Kaffeeexperten und Absolvierung eines Barista Kurses wurde mir einmal mehr bewusst, dass die wenigsten Kaffeehäuser in der Lage sind, einen auch nur halbwegs annehmbaren Kaffee zuzubereiten. Mit meiner Miniausrüstung daheim gelingt mir das in der Zwischenzeit bedeutend besser, und ich genieße meinen „Espresso a Casa“ außerordentlich.
Eigentlich fehlte nur noch eines zum perfekten Kaffeegenuss – das „berühmte“ Kipferl. Da man sich auch in diesem Bereich besser selbst versorgt, machte ich mich auf, ein eigenes Hörnchen zu „entwickeln“. Selbstverständlich ohne Mehl, und natürlich zuckerfrei!
Es ist stets die allerletzte Frage, die mir sowohl im Zuge meiner Vorträge, wie auch Seminaren gestellt wird: Wie ist denn das mit Alkohol und Diabetes? Aufgrund des großen Interesses in diesem Punkt, habe ich bereits in einem früheren Blogartikel dazu Stellung bezogen. Und darauf hingewiesen, dass hier klar zu differenzieren ist, um WELCHEN Alkohol es sich handelt. Vor allem in Hinblick auf Kohlenhydrate und Zuckergehalt.
Keine Angst, ich habe nicht die Seiten gewechselt. Weder bin ich aufgrund exzessivem Weizenkonsums 
Vor kurzem wurde es mir aus aktuellem Anlass einmal mehr ins Bewusstsein gerufen. Diabetes Typ-2 ist nicht mehr – aber auch nicht weniger – als eine Ernährungskrankheit. Und lässt sich deshalb auch nur mittels Ernährung optimal behandeln. Über 6 Jahre habe ich meine Zeit intensiv diesem Thema gewidmet und muss mich schon sehr wundern, dass herkömmliche Therapieansätze diesen Zugang zumeist erfolgreich ignorieren. Die Folge: Die Zuckerkrankheit ufert weiterhin aus, und zahlreiche Menschen erleiden schlimme Schicksalsschläge, die oft zu verhindern wären.
„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel, und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.“ Hippokrates, griechischer Arzt, geb. 460 v. Chr.