Der ORAC-Wert – Warum Antioxidantien eine Schlüsselrolle für Gesundheit, Leistungsfähigkeit und ein langes Leben spielen

Allgemeine Themen, ErnährungKommentar hinterlassen

ORAC steht für Oxygen Radical Absorbance Capacity und beschreibt die Fähigkeit eines Lebensmittels, freie Radikale zu neutralisieren. Vereinfacht gesagt gibt der ORAC-Wert Auskunft darüber, wie stark ein Lebensmittel den Körper dabei unterstützen kann, sich gegen oxidativen Stress zu schützen. Dieser oxidative Stress spielt auch bei nahezu allen Alterungsprozessen eine zentrale Rolle, denn wir altern nicht…

Kantinenessen und seine Folgen

Allgemeine Themen, ErnährungKommentar hinterlassen

Viele Unternehmen diskutieren über Produktivität, Employer Branding und Fachkräftemangel. Dabei wird ein entscheidender Faktor noch immer massiv unterschätzt: Das tägliche Essen der Mitarbeiter:innen. Billigschrott statt Qualität Während Unternehmen Millionen in Recruiting, Benefits und Optimierungsprozesse investieren, landen in vielen Kantinen weiterhin Mahlzeiten, die den Blutzucker explodieren lassen, Müdigkeit fördern und langfristig krank machen. Die Folge? 👉Nach…

Gluten: Gesundheitsgefahr oder völlig unbedenklich?

Allgemeine Themen, ErnährungKommentar hinterlassen

Gluten ist seit Jahren in aller Munde – allerdings meist im negativen Sinn. Viele Menschen fürchten das Klebereiweiß, obwohl nur ein kleiner Teil der Bevölkerung tatsächlich darunter leidet. Dieser Artikel erklärt kurz, fundiert und verständlich, für wen Gluten wirklich ein Problem ist – und warum die Mehrheit keinerlei Anlass hat, darauf zu verzichten. Was Gluten…

Selen – das unscheinbare Anti-Aging-Mineral mit großer Wirkung

Allgemeine Themen, ErnährungKommentar hinterlassen

Wenn wir über Nährstoffe sprechen, die unsere Zellen jung halten, fallen oft Vitamin D, Zink oder Omega-3. Ein Spurenelement spielt in derselben Liga – wird aber häufig übersehen: Selen. Warum Selen im Anti-Aging so wichtig ist Selen ist Bestandteil zahlreicher Selenoproteine, die als Antioxidantien wirken und oxidativen Stress entschärfen – genau jenen Prozess, der unsere…

Revolution im Backregal

Allgemeine Themen, Ernährung, Infothek4 Kommentare

Markus Berndt präsentiert gemeinsam mit STAMAG ein einzigartiges Protein-Gebäck – „Berndt’s Protein Buns“ Nach jahrelanger Entwicklungsarbeit ist es nun soweit: In enger Kooperation mit dem Traditionsunternehmen STAMAG habe ich ein Gebäck entwickelt, das in puncto Geschmack und Nährwert neue Maßstäbe setzt – und damit den deutschsprachigen Markt revolutioniert. „Berndt’s Protein Buns“ sind nicht nur ein…