Schon lange ist bekannt, dass ein Mangel am Sonnenvitamin D das Risiko erhöht, an Diabetes Typ-2 zu erkranken. Persönlich bin ich sowieso der Meinung, dass Diabetiker für einen höheren Vitamin D Spiegel sorgen sollten, als es die offiziellen Gremien empfehlen. Zeit für ein neues Experiment fand ich und startete damit vor ca. 4 Monaten…
Ich dachte ich könne meinen Augen nicht trauen, als ich vor ein paar Tagen einen Artikel mit dem Titel „Wenn Essen zum Risikofaktor wird“ in der größten österreichischen Tageszeitung entdeckte. Die Ernährungspyramide hätte laut einem renommierten Professor „ausgedient“ und man solle EiweiĂź präferieren. Hat nicht ein gewisser Markus Berndt schon vor geraumer Zeit seine diesbezĂĽgliche…
Inspiriert von unserem beliebten Muffin-Rezept gönnte ich mir heuer anlässlich meines Geburtstages eine mit Heidelbeeren (Blaubeeren) und Himbeeren belegte Torte, die mir freundlicherweise meine Frau kredenzte. Das Rezept ist nahezu identisch mit dem Muffin-Rezept aus unserem Kochbuch, wer es noch nicht kennt, bitte schön…
Immer wieder stößt man darauf, auch ich habe mich zu Beginn meiner „Diabetiker-Karriere“ kurz dazu verleiten lassen und ging prompt in die „Haferfalle“. Die Rede ist von der Haferkur, die von manchen Ă„rzten im Zuge einer Diabetestherapie empfohlen wird. Aus meiner Sicht unverantwortlich, zumindest fĂĽr diejenigen Diabetiker Typ-2, die sich bereits vernĂĽnftig – also kohlenhydratarm…
In den letzten Jahren haben wir wahrhaft schon viele leckere Rezepte kreiert und unsere KĂĽche immer mehr verfeinert. Eine regelrechte „Esskultur“ entwickelte sich daraus, Ernährung, welche nicht nur gut schmeckt, sondern vor allem optimal verstoffwechselt wird. Bereits 2012 spĂĽrte ich intuitiv, dass man auch als Diabetiker Typ-2 kulinarisch auf nichts verzichten muss, und trotzdem –…