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Markus Berndt

Autor, dipl. Personaltrainer & Ernährungscoach, Unternehmensberater für betriebliche Gesundheitsförderung

Die neuen Low-Carb Desserts – Ketogen, Zuckerfrei & Vegan!

Locaba DessertsSeit fast 9 Jahren schreibe ich nun Artikel rund um Diabetes, Sport und Ernährung, insgesamt sind es über 600! Dabei hat es mir in den letzten Jahren vor allem die sogenannte Low-Carb Ernährung angetan, welche sich durch einen reduzierten Kohlenhydratanteil definiert. Die „Extremvariante“ davon nennt sich ketogen und besticht durch einen besonders niedrigen Kohlenhydratanteil, kombiniert mit einem höheren Anteil an Fett (merke: Fett ist nicht automatisch „böse“, so wie landläufig noch immer vermutet, eher das Gegenteil ist der Fall).

Nachdem mich im Zuge meiner Diabetes Ade Gesundheitsreisen immer mehr Teilnehmerinnen und Teilnehmer darauf aufmerksam gemacht haben, dass es kaum gute Low-Carb Produkte auf dem Markt gibt, habe ich kurzerhand 2019 die Firma Locaba gegrĂĽndet. Welche sich zum Ziel gesetzt hat, diese InfrastrukturlĂĽcke zu schlieĂźen.

Nach dem erfolgreichen Marktstart hat sich Locaba mittlerweile weiterentwickelt und ich darf voller Stolz unsere neueste Süßspeisengeneration präsentieren – die Locaba-Becherdesserts! Diese sind nicht nur ohne zugesetzten Zucker und selbstverständlich low-carb/ketogen – sondern obendrauf nun auch noch vegan!

In dieser Qualität wohl kein zweites Mal auf dem Markt zu finden!

Wir versenden die Low-Carb Becherdesserts in speziellen Kühlkartons, damit sie die Reise zu den Gourmets unter meinen Leserinnen und Lesern ohne Qualitätsverlust überstehen. Daher kostet der Transport leider auch ein wenig mehr, als man es von „normalen“ Versandkartons gewöhnt ist. Aber bitte glaubt mir – es ist den Mehrpreis absolut wert, denn: Nicht nur der Genuss überzeugt, sondern vor allem die sensationellen Nährwerte! Und so sind die neuen Desserts von Locaba nicht nur für Diabetiker ein absolutes Muss, sondern für jeden ernährungsbewussten Feinschmecker!

Schaut Euch doch mal im neuen Locaba Shop um, es lohnt sich…:=)

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Diabetes Ade – FrĂĽhlingsseminar!

Endlich ist es (hoffentlich) bald wieder soweit, ich persönlich kann es kaum mehr erwarten! Mittlerweile veranstalte ich meine Diabetes Ade Seminare aus zeitlichen Gründen nur noch 2x/Jahr, dafür mit umso mehr Energie, Leidenschaft und aus voller Überzeugung! Bei mir selbst sind nun schon fast 9 Jahre vergangen, seitdem ich den Schock meiner eigenen Diabetes-Diagnose erleben musste. Es sind allerdings gleichermaßen fast 9 Jahre vergangen, seitdem ich medikamentenfrei Diabetes Typ-2 besiegt habe und auch mein aktuellster Blutbefund hat mich mit einem HbA1c von 5,9% wieder hocherfreut.

Das spezifische Wissen, welches ich mir in Hinblick auf einen selbstbestimmten Umgang mit der Zuckerkrankheit im Laufe der Zeit erworben habe, gebe ich in meinen Seminaren weiter, seit Beginn bereits an mehr als 500 “Gleichgesinnte”. Wer schon bald zu unserem “elitären Zirkel” dazugehören möchte ist herzlich eingeladen, sich Ende April fĂĽr ein paar erholsame Tage freizuspielen.

Wann: 25. 04. 2021 bis 29.04.2021

Wo: Hotel Weber in Bad Schönau (Bucklige Welt)

Alle Infos: DIABETES ADE Auszeit fĂĽr den Stoffwechsel

 
Lust auf Low-Carb Ernährung? Hier gehts zumBiskuit LOCABA Shop!
 

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Neue Brote braucht das Land!

Recht bald nach meiner Diabetesdiagnose im Jahr 2012 wurde mir klar, dass neben Nudeln, Kartoffeln, Reis & anderen stärkehaltigen Nahrungsmitteln vor allem Brot & Gebäck die Wurzel des Übels sind. Mit einer der Gründe, weshalb ich diesen „Gesundheitsfeinden“ auch in meinen Büchern recht viel Platz einräume. Da jedoch Verzicht nicht so mein Ding ist, fand ich alsbald jede Menge an Ersatzlebensmitteln, die meinen Blutzucker bedeutend weniger stark in die Höhe trieben.

Nie hätte ich damals jedoch gedacht, dass mir Jahre später selbst die Entwicklung eines Brotes gelingt, dass den herkömmlichen Kohlenhydratbomben um nichts nachsteht. Und so darf ich heute – nicht ganz ohne Stolz – eine Brotbackmischung präsentieren, die nicht mehr als sage und schreibe 3,3 Gramm Kohlenhydrate auf 100 Gramm aufweist!

Das fertig gebackene Brot wird es noch heuer im Handel geben, als Brotbackmischung ist es schon jetzt auf www.locaba.shop oder in unserem Wiener Geschäft erhältlich. Zusätzlich ab Ende März 2021 in vielen Prokopp Reformhausfilialen, gemeinsam mit unseren neuen Dessertkreationen. Welche neben low-carb, ketogen und glutenfrei, nun zusätzlich auch vegan sind!

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Zucker Ade!

ZuckersuchtLaut Statistik Austria verbraucht man in Ă–sterreich ĂĽber 33kg Zucker pro Person im Jahr, das sind fast 92g täglich des weiĂźen Gifts! Die WHO empfiehlt gesunden Erwachsenen jedoch nicht mehr als 25-50g Zucker – und das ist meiner Meinung nach noch viel zu viel. Und mit dieser Ansicht stehe ich schon lange nicht mehr alleine da, immer mehr Menschen suchen nach Alternativen zum nährstoffarmen Zucker. Doch im Begriffs-Wirrwarr der verschiedenen SĂĽĂźungsarten ist es gar nicht so einfach sich zurechtzufinden. Folgender Artikel soll ein wenig Hilfestellung bieten, in Kurzform habe ich auch einen Videoclip dazu erstellt: Zucker und SĂĽĂźstoffe, Markus Berndt auf YouTube.

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Karamelleis mit Allulose

ZuckerfreiAlle paar Wochen werde ich an dieser Stelle ein Rezept mit Allulose veröffentlichen. Die meisten unter uns wissen verständlicherweise noch nichts mit dem Wort „Allulose“ anzufangen. Und genau darin besteht auch der Sinn dieser Informationsreihe, denn ich möchte meinen Leserinnen und Lesern schon jetzt den Zucker der Zukunft ein wenig näherbringen!

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