Jiaogulan

Jiaogulan, das Unsterblichkeitskraut

Das K√ľrbisgew√§chs ist neben Ginseng vor allem in Asien als Pflanze der Hundertj√§hrigen bekannt, und wird aufgrund ihres Reichtums an Antioxidantien als das Anti Aging Mittel schlechthin angepriesen. Das Heilkraut wird unter anderem zur Immunst√§rkung von Krebspatienten verwendet, aber auch bei Diabetes Typ-2 d√ľrfte es sich als √§u√üerst hilfreich erweisen.

The functional kitchen of Diabetes Ade

Dinner for Doctors Am 22.11.2016 habe ich auf Einladung der √∂sterreichischen √Ąrztekammer die gro√üe Freude, vor ca. 50 √Ąrztinnen und √Ąrzten einen Vortrag zu halten und die exklusiv geladenen G√§ste vor allem kulinarisch zu verw√∂hnen. Selbstverst√§ndlich stelle ich mich dieser gro√üen Aufgabe nicht alleine, und habe mir deshalb als ‚ÄěVerst√§rkung‚Äú einen ausgezeichneten Koch in mein…

Maulbeerbaum

Maulbeerblätter Tee

In der chinesischen Volksmedizin schw√∂rt man seit Jahrtausenden auf die heilende Wirkung der Maulbeerbl√§tter, durch den hohen Eiwei√üanteil von 15% bis 20% sind sie auch f√ľr Vegetarier als Proteinquelle hochinteressant. Sogar im Vergleich mit gr√ľnem Tee schneidet der √ľberaus vitalstoffreiche Maulbeerbl√§tter Tee aufgrund seiner Inhaltsstoffe noch besser ab. Doch was kann der Tee bei Diabetes…

Birnen Dessert

S√ľ√ües Birnendessert auf Quark (Topfen)

In Deutschland sagt man Quark, in √Ėsterreich meint man damit den Topfen. In jedem Fall ist dieser, vorwiegend aus pasteurisierter Milch hergestellte, Frischk√§se wichtiger Bestandteil unserer neuesten S√ľ√üspeisenkreation. √úbrigens ein weiteres Beispiel eines hervorragend schmeckenden Desserts, das wir ohne jegliche Reue genie√üen d√ľrfen, und welches uns dazu auch noch einen gesundheitlichen Nutzen liefert.