Mittlerweile bin ich schon Lucuma Fan geworden und süße immer mehr Desserts damit. Mein neuestes Rezept ist genau das richtige Dessert in dieser heißen Jahreszeit, eine regelrecht frische Leckerei, wie ich finde. Und was meinen Sie dazu…?
Die vor allem in Südamerika, Neuseeland und Australien beheimatete Wunderfrucht ist als gesundes Süßungsmittel noch ein echter Geheimtipp. In Europa kann Lucuma in Pulverform bezogen werden und gilt als äußerst nährstoffreich. Interessanterweise sagt man Lucuma auch nach, dass es vor Diabetes schützt. Und das, obwohl es einen hohen Kohlenhydratanteil aufweist. Ein Paradoxon?
Es ist längst kein Geheimnis, dass ich unter allen Zuckeralternativen Erythrit bei Weitem favorisiere. KĂĽnstliche SĂĽĂźstoffe a’la Aspartam lehne ich ab, Xylit fĂĽhrt schon bei kleineren Mengen vielfach zu Blähungen und Durchfall und Stevia alleine ist durch seinen bitteren Beigeschmack aus meiner Sicht ungenieĂźbar. Ein vor Kurzem getätigter Blogkommentar inspirierte mich dazu, einmal mehr auf…
Vor Kurzem stieĂź ich mehr oder weniger zufällig auf einen Artikel von Frau Dr. Bendig, einer Ă„rztin der sogenannten Integrativen Medizin. Dieser fĂĽr den Patienten vorteilhafte Medizinansatz verbindet klassische Schulmedizin mit seriösen komplementärmedizinischen Therapieformen. Ein von ihr verfasster Artikel in Bezug auf Lebensmittel hat mich besonders angesprochen, ich kann mich diesem vollinhaltlich anschlieĂźen. Frau Dr.…
Vom 12. bis 15. Juli 2018 hatte ich das groĂźe VergnĂĽgen, in Bad Schönau ein paar wunderbare Tage mit 20 gesundheitsinteressierten Menschen zu verbringen. Unter dem Titel „Auszeit fĂĽr den Stoffwechsel“ fand im Hotel Weber ein abwechslungsreiches Programm statt, wobei auch der kulinarische Genuss nicht zu kurz kam. Das Hotel Weber hat sich mittlerweile darauf…