Hand auf´s Herz – wer hat denn schon einmal von Carob gehört? Mir persönlich kam es erstmals vor ca. 3 Jahren unter, als ich mich auf die Suche nach einer koffeinfreien Alternative zu Kakaopulver begab. Als Carob wird das fein gemahlene Fruchtfleisch bezeichnet, das aus den Früchten des Johannisbrotbaumes gewonnen wird. Das relativ kalorienarme Carobpulver…
Vor Kurzem fragte mich eine Blogleserin, ob mir der Zusammenhang zwischen der Verbindung einer Parodontose und Diabetes bekannt sei und wollte meine Meinung dazu erfahren. Ich musste gestehen, dazu nur so viel zu wissen, was mir aus der Literatur bekannt ist. Persönlich hatte ich dazu tatsächlich nicht allzu viel Expertise. Wer mich kennt weiß, dass…
Über die Kartoffel habe ich ja nun wirklich schon des Öfteren berichtet, vor allem in Zusammenhang mit einer „stoffwechseloptimierten“ Zubereitung, mithilfe welcher der Blutzuckeranstieg nach dem Verzehr der stärkehaltigen Knolle im Rahmen bleibt – Stichwort: resistente Stärke. Doch wer hätte gedacht, dass man aus der Kartoffel, oder eigentlich aus deren Fasern, ein nahezu perfektes „Low…
Noch bis vor kurzer Zeit hätte ich es selbst nicht für möglich gehalten, dass ich einmal vor einem Süßungsmittel noch mehr warnen muss als vor dem ungesunden Haushaltszucker. Doch das neueste Werk aus der Giftküche der Süßungsmittelindustrie wird vielfach aus gentechnisch veränderten Getreide (primär Mais) produziert, mit Chemikalien versetzt, um dann als picksüßer Sirup namens…
Unter diesem Titel findet sich aktuell in den Vorarlberger Nachrichten der Nachbericht zu meinem kürzlich stattgefundenen Vortrag in Vorarlberg. Folgenden Ratschlag wollte ich den über 100 Teilnehmerinnen und Teilnehmern anlässlich meines Auftritts gerne mit auf den Weg geben: Meiner Ansicht nach sollte das Ziel einer ausgewogenen Diabetes Typ-2 Strategie einerseits die Beibehaltung einer höchstmöglichen Lebensqualität…