Zucker – ein Naturprodukt?

¬†Da ist er wieder, mein pers√∂nlicher Favorit, mein bester Freund, mein ehemaliger, treuer Begleiter – der Zucker. Ich habe ja davor „gewarnt“, diesem Wolf im Schafspelz in meinem Blog einen ganz besonderen Stellenwert einzur√§umen. Ich will ja nicht behaupten, dass der Zucker ganz alleine an Fettleibigkeit und s√§mtlichen Zivilisationskrankheiten schuld ist – jedoch bin ich…

Das „Tom Hanks Syndrom“ – der Murks mit den Ern√§hrungsvorschl√§gen!

Sein mehr als 20 Jahren wei√ü Tom Hanks, dass er zu hohe Zuckerwerte hat, nun ist auch er Diabetiker Typ 2. Getan, um das zu verhindern, hat er angeblich nichts, obwohl ihn doch sein Arzt riet Di√§t zu halten. Auch wenn er seinen manifestierten Diabetes loswerden m√∂chte, sollte er nun doch wenigstens Di√§tkost zu sich…

Fruktose ist f√ľr Diabetiker g√§nzlich ungeeignet!

Immer wieder wurde meine Frage nach „haben Sie auch Mehlspeisen f√ľr Diabetiker„, oder „f√ľhren Sie auch Diabetikereis“ bejaht und stolz auf die, ach so gesunde, Fruktose als S√ľ√üungsmittel verwiesen. Dieser Irrglaube ist nicht nur weit verbreitet, sondern leider auch sch√§dlich – und das eigentlich nicht nur f√ľr Diabetiker. Fruktose, oder besser bekannt als „Fruchtzucker“, galt…

Glykämischer Richtindex

Der Glyk√§mische Index (kurz Glyx oder GI) zeigt an, wie stark unser Blutzucker nach der Nahrungsaufnahme ansteigt, also wie schnell der Zucker aus der Nahrung ins Blut √ľbergeht. Man kann so feststellen, wie schnell die in der Nahrung vorhandenen Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel anheben. Allerdings spielt nat√ľrlich auch die Menge der aufgenommenen Nahrung eine Rolle und…