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ISBN: 978-3-9504245-3-9

cover-Diabetes Kochbuch

Buch erhältlich in:

ISBN: 978-3-200-04283-4

Buch

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Hanf und Cannabis

Hanf

Mit Hanf verbinden wir mitunter völlig unterschiedliche Dinge. Für die einen ist Hanf eine umweltfreundliche und tolle Alternative, Textilien herzustellen, während andere bei Hanf, der übrigens zu den ältesten Nutzpflanzen weltweit zählt,  sogar an ein Heilmittel denken. Wenn auch nicht unbedingt immer legal, wird sogar Cannabis, dem lateinischen Wort für Hanf, medizinische Heilwirkung nachgesagt. Auch dieser Tatsache wollen wir näher auf den Grund gehen.

Völlig legal hingegen kann man mit der Nährstoffbombe Hanf wunderbar kochen! Sicherlich haben Sie in diesem Zusammenhang schon einmal von Hanfmehl, oder Hanföl gehört? Oder setzen es sogar bereits in Ihrer Küche ein?

HOMA-Index

Insulin ResistenzIn den letzten Wochen stand ich aufgrund diverser Medienberichte wieder einmal vermehrt in Kontakt mit zahlreichen Diabetikern Typ-2, die mich entweder anschrieben, anriefen, oder mich persönlich aufgrund eines Workshops oder Seminars kennenlernten. Für mich selbst bedeutet dieser rege Austausch, neben der Freude, nette Menschen kennen zu lernen, auch immer wieder eine Erweiterung und Bereicherung meines eigenen Erfahrungsschatzes. Denn woher sollte ich mehr authentische Informationen erhalten, als direkt von „der Front“? Von jenen Menschen, die oft einen ähnlichen Weg hinter sich haben, wie ich selbst – leider nicht immer mit gleich guten Entwicklungen. Ein Umstand, den ich sehr bedauere und dem ich auf den Grund gehen wollte…

Tofu

Tofu

Wenn ich, als bekennender Vertreter einer ausgewogenen Mischkosternährung, meine Zeit einem der beliebtesten Nahrungsmittel der „Veganer Szene“ widme, dann darf man gespannt sein…

Mehr oder weniger zufällig stieß ich auf eine Packung Tofu, der übrigens aus Sojabohnen (=Bohnenquark/Bohnenkäse), Meersalz mit Nigari (=Meeresmineral) und Wasser hergestellt wird. „To“ steht dabei für Bohne und „fu“ für gerinnen.

Beliebt ist der Fleischersatz bei Vegetariern/Veganern vor allem auch deshalb, weil Soja sehr eiweißreich ist und sowohl Ballaststoffe wie auch Vitamin-B, Folsäure und essentielle Mineralstoffe beinhaltet.

Die ZUCKERkrankheit

Zuckersucht

Diabetes mellitus: Das Wort „Diabetes“ leitet sich ursprünglich aus dem Griechischen ab und bedeutet „hindurchfließen“, das „mellitus“ stammt aus dem Lateinischen und heißt „honigsüß“. Damit wurde das Symptom eines vermehrten Ausscheidens von Zucker aus dem Urin beschrieben ➡   ZUCKERkrankheit. Zum Glück haben sich zur Freude der Ärzte in der Zwischenzeit die Diagnoseverfahren verändert, heute muss kein Mediziner mehr die Erkrankung auf die damalige Art und Weise diagnostizieren, nämlich indem der Urin der Betroffenen verkostet wird.