Zimt

Für mich ist die therapeutische Wirkung von Zimt schon derart selbstverständlich, dass ich beinahe darauf vergessen könnte, in meinen Seminaren und Vorträgen darauf hinzuweisen. Überraschenderweise wird der unbestreitbare Nutzen von Zimt in Bezug auf Diabetes Typ-2 trotzdem noch von so manch Ignoranten hartnäckig ignoriert und komplett ausgeblendet.

Die antidiabetischen Effekte von Zimt wurden anhand zahlreicher In-vitro- und In-vivo-Untersuchungen, sowie mittlerweile auch evidenzbasierter Humanstudien untersucht. Verantwortlich dafür dürfte eine „zimteigene“ wasserlösliche Polyphenolverbindung namens MHCP sein, welche die Aufnahme des Blutzuckers in den Zellen verstärkt und somit eine ähnliche Funktion wie Insulin erfüllt. Laut einigen Studien soll Zimt den Blutzucker bis zu 29 Prozent senken, die optimale Verzehrmenge sollte dabei zwischen 3 und 6 Gramm täglich liegen.

Zimt ist übrigens auch in der Lage, den Cholesterinspiegel zu verbessern, dafür reicht bereits eine Verzehrmenge von 0,12 Gramm täglich. Das gute HDL-Cholesterin wird dabei erhöht, während das „böse“ LDL-Cholesterin reduziert wird.

Am besten dürfte ein wässriger Zimtextrakt aus chinesischem Zimt (Cinnamomum cassia) wirken, dessen regelmäßige Einnahme offensichtlich ähnlich effektiv sein soll wie die des Diabetesmedikaments Glibenclamid – allerdings ohne dessen Nebenwirkungen!

Doch wo Licht ist, ist auch Schatten, und so sollte man bedenken, dass oben zitierter Zimt eine nicht unbedeutende Menge an Cumarin beinhaltet, welcher bei Menschen mit Lebervorerkrankungen diese noch vergrößern-, respektive zu Entzündungen führen kann. Ich bevorzuge daher indischen Ceylon-Zimt (Cinnamomum zeylanicum), der nicht nur feiner schmeckt, sondern auch bedeutend weniger Cumarin beinhaltet. Allerdings ist dessen Effekt auf den Blutzucker leider auch geringer als der des chinesischen Zimts.

Man sollte „die Kirche jedoch im Dorf lassen“, denn die lebertoxische Substanz, die sich aus dem Cumarin bilden kann, wurde nur in Versuchen an Tieren nachgewiesen, welche einen anderen Stoffwechsel als der Mensch haben.

Zudem liegt die laut Europäischer Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) unbedenkliche Toleranzgrenze für die tägliche Verzehrmenge von Cumarin bei 0,1 mg/kg Körpergewicht. Das würde beispielhaft ca. 8 mg Cumarin täglich bei einer 80 kg schweren Person bedeuten. Um auf diese Menge Cumarin zu kommen, müsste die Person in unserem Beispiel in etwa 28,5 g chinesischen Zimt täglich einnehmen. Also fast 5x mehr, als die weiter oben beschriebene empfohlene und „blutzuckersenkende“ Verzehrmenge.

Persönliche verwende ich schon seit Längerem auch gemahlenen Saigon Zimt aus den tropischen Hochebenen Vietnams, den ich mir in mein Müsli einrühre. Abgemessen habe ich die Zimtmenge dabei noch nie und ich lebe immer noch… ;-) 

Diabetes Ade-Termine im Herbst/Winter 2017:

25.10.2017: Sprechstunde „Diabetes Prävention im Zentrum“, in der Praxis von DDr. Sabine Wiesinger – http://www.diabetesade.com/seminare-workshops

22.11.2017: Impulsvortrag mit Verkostung in der Wiener Stilarena – Eintritt frei! – http://www.stilarena.at/inside_zuckerfrei/

27.11.2017 – 1.12.2017: Exklusive-Lifestyle Reise nach St. Agatha: http://www.diabetesade.com/urlaube-diabetes-ade/lifestyle-gesundheitstage-in-st-agatha