Tofu

Tofu

Wenn ich, als bekennender Vertreter einer ausgewogenen Mischkosternährung, meine Zeit einem der beliebtesten Nahrungsmittel der „Veganer Szene“ widme, dann darf man gespannt sein… Mehr oder weniger zufällig stieß ich auf eine Packung Tofu, der übrigens aus Sojabohnen (=Bohnenquark/Bohnenkäse), Meersalz mit Nigari (=Meeresmineral) und Wasser hergestellt wird. „To“ steht dabei für Bohne und „fu“ für gerinnen.…

Zuckersucht

Die ZUCKERkrankheit

Diabetes mellitus: Das Wort „Diabetes” leitet sich ursprünglich aus dem Griechischen ab und bedeutet „hindurchfließen”, das „mellitus” stammt aus dem Lateinischen und heißt „honigsüß”. Damit wurde das Symptom eines vermehrten Ausscheidens von Zucker aus dem Urin beschrieben :arrow:   ZUCKERkrankheit. Zum Glück haben sich zur Freude der Ärzte in der Zwischenzeit die Diagnoseverfahren verändert, heute…

Camu Camu Beere

Camu Camu und Vitamin C

Camu Camu ist der Name eines Busches, den man in Südamerika vorfindet,  und dessen Früchte mehr Vitamin C beinhalten als alle anderen natürlichen Organismen.  Zu Recht werden die Früchte als Superfood bezeichnet, sind sie doch reich an sekundären Pflanzenstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren und Ballaststoffen. Die Beeren des Camu Camu Busches beinhalten unter anderem  viel…

Lapacho-Tee

Tee vom Lapacho-Baum ist zwar kein ausgeprägter „Anti-Diabetes Tee“, wie manch andere Tees, über die ich bereits geschrieben habe, doch ist er mir trotzdem einen eigenen Artikel wert. Warum? Es ist die außerordentliche Kraft der Lapacho-Bäume, die mein Interesse erweckt hat, und die antibiotischen Verbindungen Lapachol bzw. Lapachon, die als Wirkstoffe im Tee vorkommen. Diese…