In der chinesischen Volksmedizin schwört man seit Jahrtausenden auf die heilende Wirkung der Maulbeerblätter, durch den hohen Eiweißanteil von 15% bis 20% sind sie auch für Vegetarier als Proteinquelle hochinteressant. Sogar im Vergleich mit grünem Tee schneidet der überaus vitalstoffreiche Maulbeerblätter Tee aufgrund seiner Inhaltsstoffe noch besser ab. Doch was kann der Tee bei Diabetes…
In Deutschland sagt man Quark, in Österreich meint man damit den Topfen. In jedem Fall ist dieser, vorwiegend aus pasteurisierter Milch hergestellte, Frischkäse wichtiger Bestandteil unserer neuesten Süßspeisenkreation. Übrigens ein weiteres Beispiel eines hervorragend schmeckenden Desserts, das wir ohne jegliche Reue genießen dürfen, und welches uns dazu auch noch einen gesundheitlichen Nutzen liefert.
Unsere neueste Kreation aus der Reihe der VLCB (Very Low Carb Brötchen) ist zugleich auch mein derzeitiger Favorit. Die Zutaten sind zugegebenermaßen recht umfangreich und teilweise muten sie etwas „exotisch“ an. Es bleibt jedoch jedem Hobbybäcker selbst überlassen, das eine oder andere wegzulassen oder auszutauschen. Mir persönlich war es dabei wichtig, einen ausgewogenen Mix aus…
Für meine LeserInnen ist es nichts Neues, trotzdem kann man es nicht oft genug erwähnen: Weizen ist nicht nur für Diabetiker ein schädliches Nahrungsmittel, sondern für jeden Menschen, der auf seine Gesundheit achtet und zudem Übergewicht vermeiden möchte. Doch eine Tatsache fällt zusätzlich noch schwer ins Gewicht und wird vor allem die Damen nicht besonders…
Wir alle lieben Brot und Gebäck, und es würde uns sehr schwer fallen, auf dieses gänzlich zu verzichten. Gleichzeitig sind es leider sehr häufig gerade diese Art Kohlenhydrate, die unseren Blutzucker in die Höhe treiben und uns dick machen. Sofern wir unser Brot nicht selbst backen, sollten wir auch ganz genau darauf achten, aus welchem…