Die Gartenbohne hat viele Namen. In Österreich wird sie auch Fisole genannt, die Früchte darin nennt man Bohnen. Fisolen gelten landläufig als Schlankmacher und sind sehr gesund. Die in den Fisolen enthaltenen Saponine (sekundären Pflanzenstoffe), wirken u.a. cholesterinsenkend und entzündungshemmend. Zudem enthalten die Früchte der Fisolen zahlreiche Aminosäuren, nämlich: Arginin, Trigonellin, Tyrosin, Leucin, Lysin, Tryptophan,…
Topinambur, auch Erdbirne genannt, wird manchmal fälschlicherweise eine blutzuckersenkende Wirkung nachgesagt, das ist jedoch nicht korrekt. Warum diese „tolle Knolle“, die zu den Sonnenblumengewächsen gehört, trotzdem nicht vernachlässigt werden sollte, ist leicht erklärt: Sie bewirkt nach ihrem Verzehr nämlich nur einen geringen Blutzuckeranstieg und kaum Blutzuckerschwankungen – und dafür gebührt Ihr natürlich ebenfalls ein Platz…
Immer wieder werde ich in Gesprächen mit der Tatsache konfrontiert, dass Arzt oder Diätologe ihre Patienten vor dem Genuss von Weintrauben warnen, wenn nicht diesen gar untersagen. Weintrauben seien für Diabetiker tabu, da sie den Blutzucker über alle Maßen ansteigen lassen. Da der informierte Diabetiker weiß, dass reiner Traubenzucker einen glykämischen Index von 100 hat,…
Selten musste ich ein Thema so kontroversiell diskutieren wie die Rolle der Grapefruit bei Diabetes. Ich verwende seit Beginn der Krankheit die Grapefruit als „Orangenersatz“, und im Gegensatz zur Orange lässt sie den Blutzucker auch nur moderat ansteigen. Langfristig hilft die Grapefruit sogar auf dem Weg aus der Diabetesfalle. Sie schmeckt gut und hilft –…
Auf meinem Weg aus der Diabetesfalle habe ich bekanntlich so einiges an Kräutern & Gewürzen ausprobiert. Bei den Mineralien fand ich vor allem in Chrom und Magnesium eine sinnvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Die von mir am häufigsten verwendeten Nahrungsergänzungen, meist in Form von Kräutern, Gewürzen & Mineralien sind: Gerstengraspulver, Bockshornklee, Kurkuma, Beta-Glucan (vorhanden…