Ziemlich verwirrend kann sie sein, die Welt der reduzierten Kohlenhydrate. Das mag auch einer der Gründe sein, warum man im Zuge dieser Ernährungsrichtungen immer wieder auf vermeintliche Ungereimtheiten und Widersprüche stößt. Doch worin liegen eigentlich tatsächlich die Unterschiede, und für wen machen diese Ernährungsformen besonders Sinn?

Ziemlich genau 7 Jahre ist es her, als mir der Arzt im Zuge meiner Diabetes Diagnose eröffnet hat, dass mein Leben nie wieder so sein wird, wie es einmal war. Wie recht er doch hatte, jedoch diametral dazu, wie er es wohl gemeint hat. Die letzten 7 Jahre waren in vielerlei Hinsicht die besten meines Lebens, und ich habe mich im wahrsten Sinne des Wortes gesundgegessen.

Wie oft bin ich in den letzten Jahren gefragt worden, wie viele Kalorien ich wohl täglich zu mir nehme? Ich habe nicht die geringste Ahnung. Jedoch war die Antwort auf die Frage stets die gleiche: „Ich zähle keine Kalorien und halte auch nichts davon. Denn was wirklich zählt, ist die Qualität der Kalorien, viel mehr als deren Quantität“.

Vielleicht liegt es daran, dass ich über 50 Jahre alt bin und mir automatisch mehr Gedanken über das Altern mache, als es noch vor ein paar Jahren der Fall war. Fakt ist, dass ich mich seit einiger Zeit nicht mehr ausschließlich mit dem Thema Diabetes beschäftige, sondern auch damit, wie man den Alterungsprozess umkehren, oder zumindest stark einbremsen kann. Reverse Aging lautet die Devise, wer möchte mich gerne auf dieser interessanten Reise begleiten?

Im Original heißt es, wie man weiß, „es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen“. Und wer nun wissen möchte, was dieses Zitat in Zusammenhang mit einem Cheesecake bedeuten kann, dem sei dieser etwas ungewöhnliche Blogbeitrag ans Herz gelegt…