Im Original heißt es, wie man weiß, „es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen“. Und wer nun wissen möchte, was dieses Zitat in Zusammenhang mit einem Cheesecake bedeuten kann, dem sei dieser etwas ungewöhnliche Blogbeitrag ans Herz gelegt…

Am 17. Dezember 2018, veröffentlichte die American Diabetes Association ihre neuen, ab 2019 geltenden, „Standards of Medical Care“ bei Diabetes, einschließlich ihrer Lifestyle Management Standards of Care. Diese beinhalten unter anderem auch die Empfehlung für eine kohlenhydratarme Ernährung, welche – so die Kernaussage – zu einem niedrigeren Blutzuckerspiegel führen kann. Zudem hat diese Form der Ernährung das Potenzial, den Einsatz von blutzuckersenkenden Medikamenten zu senken. ⁽¹⁾

Eine möglichst kohlenhydratarme Ernährung ist aus meiner Sicht die Basis einer erfolgreichen Ernährungstherapie im Kampf gegen Diabetes Typ-2. In diesem Blogartikel möchte ich ein paar zusätzliche Tipps geben, wie man erhöhten Blutzuckerwerten ernährungstechnisch entgegensteuern kann, respektive welche Anbieter sich bereits auf kohlenhydratreduzierte Produkte spezialisiert haben.

Aufmerksamen Leserinnen und Lesern ist es sicherlich nicht entgangen, dass ich in letzter Zeit vermehrt über die Vorteile einer Low-Carb-Ernährung schreibe. Persönlich ernähre ich mich bereits seit Jahren stark kohlenhydratreduziert und fühle mich seitdem fitter und vitaler als je zuvor. Kohlenhydrate aus klassischem Getreide esse ich eigentlich nur noch in Ausnahmefällen und vermisse diese auch gar nicht mehr. Schließlich gibt es sehr wohlschmeckende „Mehlalternativen“.

„Es gibt nichts Gutes, außer man tut es“! Angedeutet habe ich es ja bereits einige Male, jetzt ist es tatsächlich bald soweit. Ab Februar 2019 werden die ersten von mir entwickelten Süßspeisen in ausgewählten Verkaufsstellen, vorerst im Großraum Wien und Umgebung, zu erhalten sein. Was macht nun die LOCABA Mehlspeisen so besonders und warum habe ich mich überhaupt dazu entschlossen, eigene Desserts zu entwickeln?