Es ist gerade wieder einmal Kürbiszeit, wohl deshalb wurde ich vor Kurzem gefragt, ob Kürbis für Diabetiker tabu ist. Und ob dieser den Blutzuckerspiegel stark erhöhen würde. Glücklicherweise konnte ich Entwarnung geben, gehört doch zum Beispiel der Hokkaido-Kürbis saisonbedingt zu den beliebtesten Gemüsesorten überhaupt.
Keine Sorge, den Blog gibt es natürlich auch weiterhin, doch mit meinen Gesundheitsreisen geht es in den Endspurt. Genaugenommen ist für heuer noch eine letzte Reise geplant, im November feiern wir im Rahmen eines Lifestyle-Therapie-Urlaubs im Hotel Weber einen würdigen Abschluss. Und wo ginge das besser als in der wunderschönen Buckligen Welt Niederösterreichs?
In der aktuellen Ausgabe von „Diabetes Aktuell“ findet sich ein Interview mit mir, in dem ich unter anderem nochmals auf das Sonnenvitamin D näher eingehe. Das Magazin firmiert übrigens mit meinem Einverständnis seit Kurzem unter dem Namen „Diabetes Ade“, um gemeinsame Synergien aus Print & Internet zu schöpfen. Den gesamten Artikel zum Nachlesen gibt es…
Mittlerweile bin ich schon Lucuma Fan geworden und süße immer mehr Desserts damit. Mein neuestes Rezept ist genau das richtige Dessert in dieser heißen Jahreszeit, eine regelrecht frische Leckerei, wie ich finde. Und was meinen Sie dazu…?
Die vor allem in Südamerika, Neuseeland und Australien beheimatete Wunderfrucht ist als gesundes Süßungsmittel noch ein echter Geheimtipp. In Europa kann Lucuma in Pulverform bezogen werden und gilt als äußerst nährstoffreich. Interessanterweise sagt man Lucuma auch nach, dass es vor Diabetes schützt. Und das, obwohl es einen hohen Kohlenhydratanteil aufweist. Ein Paradoxon?