Griechisches Joghurt mit Lucuma

Lucuma DessertMittlerweile bin ich schon Lucuma Fan geworden und süße immer mehr Desserts damit. Mein neuestes Rezept ist genau das richtige Dessert in dieser heißen Jahreszeit, eine regelrecht frische Leckerei, wie ich finde. Und was meinen Sie dazu…?

 

Zutaten

  • 300 g griechisches Joghurt
  • 1 geschälter Pfirsich (oder Nektarine)
  • 125 g Heidelbeeren
  • 1 Handvoll Pinienkerne
  • 1 Handvoll zerbröckelter Walnüsse
  • 1 EL Kokosblütenzuckersirup
  • 1 EL Lucuma Pulver
  • 1 volle Pipette Tropfen natürliches Karamell-Aroma
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Schuss frisch gepresster Saft einer Bio-Zitrone

Zubereitung

  • Das Obst waschen, den Pfirsich in Stücke teilen und gemeinsam mit den Heidelbeeren in eine Schüssel geben.
  • Die restlichen Zutaten und das Obst mit dem griechischen Joghurt vermischen und die in der Zwischenzeit in einer Pfanne angerösteten Walnussstücke samt Pinienkernen darüberstreuen.

Die letzten 2 buchbaren Diabetes Ade Lifestyle-Reisetermine:

03.10. – 07.10.2018 – Diabetes Ade – Medical Wellness & Präventionstage im Hévízer Hotel Európa fit in Ungarn, Details und Buchungsmöglichkeiten unter: https://www.europafit.hu/de/angebote/medical-wellness-pakete?d=diabetes-ade-package-mit-markus-berndt

18.11. – 23.11.2018 (5 Nächte) Kosten – € 549,- /pro Person, Ort: Hotel Weber, Kurhausstraße 16, 2853 Bad Schönau, www.hotelweber.at, Preis inkl. Übernachtung auf Basis Vollpension und sämtlicher Workshops

 

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Markus Berndt

Autor, dipl. Personaltrainer & Ernährungscoach, Unternehmensberater für betriebliche Gesundheitsförderung

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