Der Glykämische Index (kurz Glyx oder GI) zeigt an, wie stark unser Blutzucker nach der Nahrungsaufnahme ansteigt, also wie schnell der Zucker aus der Nahrung ins Blut übergeht.
Man kann so feststellen, wie schnell die in der Nahrung vorhandenen Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel anheben. Allerdings spielt natürlich auch die Menge der aufgenommenen Nahrung eine Rolle und die zeigt uns der GI nicht an. Dazu gibt es die glykämische Last (GL), die die Blutzucker- und Insulinwerte der tatsächlich verzehrten Portionen und Kohlenhydrate angibt.
Im folgenden nun eine beispielhafte Tabelle einiger Nahrungsmittel und deren glykämischer Index in Grobeinteilung:
Guten MOrgen Herr Berndt,
ich wollte mir soeben sämtliche PDFs ausdrucken.
Leider ohne Erfolg.
Was mache ich Falsch? :)
LG
Jeannine
Ich habe es gerade selbst ausprobiert, funktioniert tadellos. Welches PDF möchten Sie denn drucken?
Sie können aber gerne auch die Bücher erwerben, dann haben Sie alles gleich in gedruckter Form…:=)