Chia-Pudding mit Heidelbeeren

ChiapuddingDiese Woche gibt es ein Rezept, welches vielleicht nicht gerade allt├Ąglich ist. Es ist allerdings ein tolles Beispiel daf├╝r, wie gut sich Genuss und gesundheitliche Aspekte miteinander kombinieren lassen. Das Originalrezept habe ich bereits 2015 in meinem Kochbuch ver├Âffentlich, als E-Book hier zum Download.

Veganer & zuckerfreier LowCarb Chia-Pudding mit Heidelbeeren

Zutaten

  • 250ml Kokosmilch
  • 250ml Wasser
  • 100g Chiasamen
  • 55g Erythrit/Stevia Mischung 2:1
  • 1g Bourbon Vanille Extrakt oder Mark einer Vanilleschote
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 150g Heidelbeeren

Zubereitung

  1. Kokosmilch, Wasser, Chiasamen, Vanille, Zimt und Zuckerersatz in einem Hochleistungsmixer oder mit einem Mixstab gut verr├╝hren.
  2. Die Puddingmasse in Becher oder Gl├Ąser einf├╝llen und ├╝ber Nacht in den K├╝hlschrank stellen.
  3. Mit Heidelbeeren belegen und…GENIESSEN!

Tipp: Dieses und weitere “LowCarb-Becher-Desserts” gibt es in K├╝rze bei LOCABA fix und fertig zu kaufen. Auf jedem Fall in unserem Wiener Shop, vermutlich jedoch auch in unserem Webshop!

F├╝r Ende April ist ├╝brigens wieder eine Diabetes Ade Gesundheitsreise in die Bucklige Welt geplant. Interessenten daf├╝r k├Ânnen sich schon jetzt bei mir melden. Bitte einfach eine Email an mberndt@locaba.at schicken!

 

Markus Berndt

Autor, dipl. Personaltrainer & Ern├Ąhrungscoach, Unternehmensberater f├╝r betriebliche Gesundheitsf├Ârderung

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