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Kohlenhydrate – ein heiß umstrittenes Thema

Foods high in carbohydrate

Angeblich gibt es ja für alles im Leben den richtigen Zeitpunkt. Nun, ich denke der richtige Zeitpunkt, das Thema Kohlenhydrate erneut aufzugreifen, ist jetzt gekommen! Den Ausschlag dazu hat ein Artikel in einer Tageszeitung gegeben, in dem eine sogenannte Ernährungswissenschaftlerin allen Ernstes behauptet, dass „Weizen längst nicht so schlimm sei, wie oft propagiert wird“. Bei solchen Aussagen frage ich mich immer, ob diese Menschen tatsächlich so unwissend sind, oder industriellen Eigennutzen verfolgen. Über die schädliche Wirkung von Weizen auf unseren Organismus gibt es ausreichend Literatur, ein empfehlenswertes Buch ist z.B. die Weizenwampe (warum Weizen dick und krank macht)von Dr. med. William Davis.

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