FĂĽr die Anhänger der Diabetes Ade KĂĽche ist es längst kein Geheimnis mehr, dass wir mittlerweile schon so einige schmackhafte Brotrezepte im „Portfolio“ haben, deren Getreideanteil so gering wie möglich gehalten ist. Wir alle wissen nur zu gut, dass es ratsam ist, wenn der Kohlenhydratanteil eher niedrig ist – und die „schlechten“ Kohlenhydrate wie handelsĂĽbliche…
Die letzten Jahre besuchte ich aus Interesse immer wieder den sogenannten „Diabetes Tag“ im Wiener Rathaus und ärgerte mich jedes Mal auf´s Neue, wie engstirnig hier an ein solch wichtiges Thema herangegangen wird. Kaum interessante Aussteller, auf der BĂĽhne jedes Jahr der gleiche „Kalauer“ und auf eine Art und Weise kulinarisch „verköstigt“, dass man glatt…
Es mag mitunter eigenartig erscheinen, wenn ich einerseits in meinen Seminaren eher davon abrate, Bier zu trinken, anderseits die Empfehlung abgebe, Bierhefe zu sich zu nehmen. Doch es handelt sich dabei keinesfalls um ein Versehen meinerseits, denn Bier sollte man aufgrund seines hohen glykämischen Index besser meiden, während Bierhefe eine echte Alternative zu oralen Antidiabetika…
Auch die UNO-Welternährungs-Organisation (FAO) bestätigt die gesundheitsfördernde Wirkung der Kamelmilch und glaubt, dass diese in Zukunft wohl eine Art „Supernahrungsmittel fĂĽr Gesundheitsapostel“ sein wird. Der Vitamin C Gehalt ist drei- bis fĂĽnfmal so hoch wie bei Kuhmilch, zudem enthält die leicht salzig schmeckende Kamelmilch viel Vitamin B und Eisen und ist reich an ungesättigten Fettsäuren.…