Walnuss-Mandelbrot gelingt nicht 😂

Walnuss-Mandelbrot gelingt nicht 😂
Januar 8, 2021

Sehr geehrter Herr Berndt,

ich bin Diabetiker Typ II: seit 3 Monaten habe ich gegen den Rat meines Hausarztes Metformin abgesetzt. Seitdem regle ich meinen Blutzucker ĂŒber Bewegung und ErnĂ€hrung. Vor knapp zwei Wochen haben meine Frau und ich die ErnĂ€hrung weiterhin angepasst an die Zutaten und Rezepte aus Ihrem Kochbuch. Bisher gelangen uns besonders die Kochrezepte, auch Kuchen und Desserts.
Das Walnuss-Mandelbrot hingegen funktioniert bedauerlicherweise ĂŒberhaupt nicht. Nach mehrmaligem Probieren trat folgender Fehler auf: der Teig ging ziemlich in die Höhe (vierfacher Umfang‼️), gefĂŒllt leider nur mit Luft. Nach dem Backen fĂ€llt das Brot in sich zusammen.

Wenn Sie einen Rat fĂŒr mich haben, wĂ€re ich Ihnen sehr dankbar!

Herzliche GrĂŒĂŸe aus Deutschland (Frankfurt am Main),

Johannes LohmĂŒller

Markus Berndt

Autor, dipl. Personaltrainer & ErnĂ€hrungscoach, Unternehmensberater fĂŒr betriebliche Gesundheitsförderung