 Da ist er wieder, mein persönlicher Favorit, mein bester Freund, mein ehemaliger, treuer Begleiter – der Zucker. Ich habe ja davor „gewarnt“, diesem Wolf im Schafspelz in meinem Blog einen ganz besonderen Stellenwert einzuräumen. Ich will ja nicht behaupten, dass der Zucker ganz alleine an Fettleibigkeit und sämtlichen Zivilisationskrankheiten schuld ist – jedoch bin ich…
Immer wieder wurde meine Frage nach „haben Sie auch Mehlspeisen fĂĽr Diabetiker„, oder „fĂĽhren Sie auch Diabetikereis“ bejaht und stolz auf die, ach so gesunde, Fruktose als SĂĽĂźungsmittel verwiesen. Dieser Irrglaube ist nicht nur weit verbreitet, sondern leider auch schädlich – und das eigentlich nicht nur fĂĽr Diabetiker. Fruktose, oder besser bekannt als „Fruchtzucker“, galt…
Was man mittlerweile aus zahlreichen Untersuchungen weiß ist, dass sich schlechter, oder zu kurzer Schlaf negativ auf die Gesundheit auswirkt. Neben erhöhten Blutdruckwerten und zunehmenden Gewicht steigen leider auch die Blutzuckerwerte kontinuierlich an.
Der Glykämische Index (kurz Glyx oder GI) zeigt an, wie stark unser Blutzucker nach der Nahrungsaufnahme ansteigt, also wie schnell der Zucker aus der Nahrung ins Blut ĂĽbergeht. Man kann so feststellen, wie schnell die in der Nahrung vorhandenen Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel anheben. Allerdings spielt natĂĽrlich auch die Menge der aufgenommenen Nahrung eine Rolle und…
Bei meiner permanenten Suche nach gesunden Lebensmittel und deren Auswirkung auf die Zuckerkrankheit, geriet mir vor ca. 1 Jahr ein Artikel ĂĽber Gerstengras in die Hände. Ich war ĂĽberrascht – nein, begeistert – was dieses fĂĽr mich bis dato unbekannte LEBENSmittel alles an Vital- und Nährstoffen zu bieten hatte: