Glykamischer Index (GI) im Vergleich zu Glykamischer Last (GL)
ErnĂ€hrungs- und gesundheitsbewuĂte Menschen informieren sich immer hĂ€ufiger ĂŒber den sogenannten glykĂ€mischen Index – kurz GI – der verschiedenen Nahrungsmittel. Dieser sagt aus, wie sehr unser Blutzuckerspiegel nach Verzehr der unterschiedlichen Nahrungsmittel ansteigt. Je höher der Blutzuckerspiegel steigt, desto mehr Insulin muss unsere BauchspeicheldrĂŒse ausschĂŒtten, um den “Zucker” in die Zellen zu transportieren. Ein stĂ€ndig hoher Blutzuckerspiegel,…