Vor Kurzem war ich mit meiner Familie auf Skiurlaub und wie es in Hotels so üblich ist, gab es ein üppiges Frühstücksbuffet. Natürlich weiß ich sehr genau, dass ich lieber die Finger davon lassen sollte – aber eine kleine Ausnahme darf man doch mal machen, oder? Nein, sollte man nicht. Denn soviel kann man gar nicht Skifahren, der Blutzucker verzeiht trotzdem nicht. In Wahrheit betrifft dieses Problem ja nicht nur Diabetiker, die „Anderen“ wissen es nur nicht, denn wer misst schon regelmäßig seinen Blutzucker?
Die ernährungsphysiologischen Auswirkungen dieser Frühstückbuffets sind katastrophal und es gibt auch kaum etwas, dass man dort „gefahrlos“ essen könnte. Umengen an Brot & Gebäck aus stark kohlenhydrathaltigem Getreide, gezuckerte Weizen-Ceralien im Überfluss und vermeintlich gesunder Obstsalat als Fruktosebombe schlechthin! Honig und stark überzuckerte Marmelade darf natürlich auch nicht fehlen und dazu gibts jede Menge an „Fruchtsäften“, die uns dann im wahrsten Sinne des Wortes den Rest geben.
Auch aus diesem Grund bin ich prinzipiell schon lange zumeist Selbstversorger und habe mir mein eigenes Granolarezept kreiert, welches ich täglich zum Frühstück genieße. Aus aktuellem Anlass habe ich dieses Rezept mitsamt meinem fast schon legendären Marmeladenrezept auf unserer neuen Webseite www.staying-alive.net veröffentlicht, es wird dort Teil der empfohlenen Ernährung für unsere 90 Tage Staying Alive Challenge sein. In Kürze startet das Verjüngungsprogramm für die ersten Teilnehmerinnen & Teilnehmer, ein paar Restplätze gibt es noch. Anmeldungen bitte an mberndt@connecting.at, nähere Infos in der letzten Blogpost. PS: der Start wurde aus organisatorischen Gründen auf Anfang März 2023 verschoben.
