Esst mehr Pistazien!

Ich muss zugeben, dass ich Pistazien in den letzten Jahren nicht unbedingt auf meinem „Radar“ hatte. Ein Umstand, welcher sich nach meinem heurigen Urlaub auf Mallorca ganz bestimmt ändern würde, wie ich mir fest vornahm. Weshalb meine diesbezügliche Läuterung? Nun, über Nüsse und deren gesundheitlichen Vorteile habe ich in meinem Blog ja bereits mehrfach berichtet. Und auch die blutzuckersenkenden Eigenschaften von Mandeln sind auf Diabetes Ade nicht zu kurz gekommen. Aber da ich bis dato nicht unbedingt zu den „Pistazien Fans gehörte, ist dieses weitere „Wunder der Natur“ unverdienterweise wohl zu kurz gekommen. Deshalb verdient sie an dieser Stelle – sozusagen als Wiedergutmachung – einen eigenen Blogartikel.

In einer der größten randomisierten klinischen Studien⁽¹⁾ zum Thema Nüsse und Diabetes schnitten Pistazien besonders gut ab. Jene Teilnehmer*innen, die kohlenhydratreiche Nahrungsmittel teilweise gegen Pistazien eintauschten, erfuhren eine signifikante Reduktion ihres HbA1c. Zusätzlich reduzierte sich auch ihr LDL Cholesterin erheblich. Im Laufe der dreimonatigen Studie ersetzten die Probanden im Zuge ihrer täglichen Nahrungsaufnahme in etwa 28g Kohlenhydrate durch Nüsse.

Besonders aufschlussreich erscheint in diesem Zusammenhang ein „Phänomen“, über das ich schon einmal in einem früheren Blogartikel berichtet habe. Damals schrieb ich über die Vorteile von Mandeln, welche ebenfalls jenen interessanten Effekt verursachen, der bereits 2011 auch bezüglich Pistazien erforscht wurde ⁽²⁾: Sobald man Pistazien gleichzeitig im Rahmen einer kohlenhydratreichen Mahlzeit, wie beispielsweise Brot, Pasta, Kartoffeln oder Reis einnimmt, reduziert sich der Blutzuckeranstieg signifikant. Dieser Effekt wirkt umso stärker, je mehr Pistazien man zu sich nimmt.

Doch Pistazien sind auch generell kerngesund, in ihnen stecken jede Menge wertvoller Nährstoffe und guter Fette. Vor allem aber dürfte es die enorme Menge an Vitamin B6 sein, welche die Pistazie zu einem so effizienten „Blutzuckerkiller“ macht. Denn Vitamin B6 wird zur Regulierung des Blutzuckerspiegels benötigt.

Übrigens weist eine Handvoll Pistazien sogar mehr Antioxidantien auf, als in einer Tasse grünen Tee enthalten sind. Ebenso helfen sie gegen Zellalterung und unterstützen sogar beim Abnehmen, wie eine weitere Studie ⁽³⁾ untersuchte.