Meinen ersten Artikel über Apfelessig (nachzulesen hier) habe ich bereits vor knapp 8 Jahren geschrieben, nämlich im Mai 2016. Vor Kurzem bin ich erneut über Apfelessig in Bezug auf seine Möglichkeit, den Blutzuckerspiegel auf natürliche Art zu senken, gestoßen. Und musste natürlich „Kraft meines Amtes“ gleich darüber berichten…:=)
Apfelessig kann dabei helfen, die Insulinempfindlichkeit nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit um bis zu 34% zu optimieren, da die Zellen den Zucker durch den Essig leichter aufnehmen (1). Das ist jedoch nicht die einzige Studie im Zusammenhang mit Apfelessig und seine positive Wirkung auf den Blutzuckerspiegel, einige davon wurden hier (2) veröffentlicht – und auch der eher schwer in den Griff zu bekommende Morgenzucker wird durch Apfelessig nachweislich optimiert (3).
Persönlich nehme ich seit einigen Wochen wieder 20 Minuten vor dem Frühstück, auf nüchternem Magen, 1 Esslöffel Bio-Apfelessig, gemeinsam mit einem ¼ Liter Wasser. Dieser Trick senkt den Blutzuckerspiegel signifikant und lässt mich unbesorgt in den Tag starten!
- https://diabetesjournals.org/care/article/27/1/281/26582/Vinegar-Improves-Insulin-Sensitivity-to-a-High
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27213723/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7796781/
