Die Süßkartoffel
Das mit Nähr- und Vitalstoffen prallgefüllte Wurzelgemüse ist ein sogenanntes Windengewächs, und gehört somit zu einer völlig anderen botanischen Familie als die Kartoffel. Die in der Süßkartoffel vorhandenen sekundären Pflanzenstoffe wie Carotinoide und Anthocyane sind hochwirksame Antioxidantien, die bei der Bekämpfung zahlreicher Krankheiten unterstützen können. Gemeinsam mit den Mineralstoffen Eisen, Folat, Kupfer und Mangan, sowie…