Glykämischer Richtindex

food pyramid v3 (larger separately available)

Glykämischer Richtindex

Der Glykämische Index (kurz Glyx oder GI) zeigt an, wie stark unser Blutzucker nach der Nahrungsaufnahme ansteigt, also wie schnell der Zucker aus der Nahrung ins Blut übergeht.

Man kann so feststellen, wie schnell die in der Nahrung vorhandenen Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel anheben. Allerdings spielt natürlich auch die Menge der aufgenommenen Nahrung eine Rolle und die zeigt uns der GI nicht an. Dazu gibt es die glykämische Last (GL), die die Blutzucker- und Insulinwerte der tatsächlich verzehrten Portionen und Kohlenhydrate angibt.

Im folgenden nun eine beispielhafte Tabelle einiger Nahrungsmittel und deren glykämischer Index in Grobeinteilung:

 
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Markus Berndt

Autor, dipl. Personaltrainer & Ernährungscoach, Unternehmensberater für betriebliche Gesundheitsförderung

Kommentare (2)

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    jeannine

    |

    Guten MOrgen Herr Berndt,

    ich wollte mir soeben sämtliche PDFs ausdrucken.
    Leider ohne Erfolg.
    Was mache ich Falsch? 🙂

    LG
    Jeannine

    Reply

    • Avatar

      Markus Berndt

      |

      Ich habe es gerade selbst ausprobiert, funktioniert tadellos. Welches PDF möchten Sie denn drucken?
      Sie können aber gerne auch die Bücher erwerben, dann haben Sie alles gleich in gedruckter Form…:=)

      Reply

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