Litschis

LitschisVielleicht haben Sie auch schon davon gehört, angeblich soll die gesunde Exotenfrucht Litschi, auch Lychee genannt, für den Tod vieler Kinder in Indien verantwortlich sein. Die Kinder starben nach Verzehr der Litschis an Unterzuckerung. Müssen wir uns nun alle fürchten…?

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Kaffee und Schokolade

Kaffee und SchokoladeEs war wohl schon im April 2012, als ich mir kurz nach meiner Diabetesdiagnose geschworen habe, kulinarisch auf nichts verzichten zu wollen – und trotzdem wieder gesund zu werden. Die dahingehenden Empfehlungen der Diätologin waren nicht nur frustrierend, sondern – wie ich heute weiß – weltfremd und längst nicht mehr zeitgemäß. Und so entschloss ich mich, meinen eigenen Weg zu gehen. Ein Weg, auf dem auch Kaffee und Schokolade nicht zu kurz kommen sollten…

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Wunderheilmittel Gerstengras

GestengraspulverEs ist nicht das erste Mal, dass ich einen Artikel über Gerstengras verfasse. Und vermutlich wird es auch nicht das letzte Mal sein. Denn die extrem hohe Nährstoffdichte von Gerstengraspulver beeindruckt mich jedes Mal aufs Neue.

Kaum ein anderes Lebensmittel dieser Erde vereint in sich diese einzigartige Kombination an Chlorophyll, sekundären Pflanzenstoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen und ist noch dazu prädestiniert dafür, unseren Säure-/Basenhaushalt wieder ins Lot zu bringen.

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Carob-Brötchen

Carob BrötchenHand auf´s Herz – wer hat denn schon einmal von Carob gehört? Mir persönlich kam es erstmals vor ca. 3 Jahren unter, als ich mich auf die Suche nach einer koffeinfreien Alternative zu Kakaopulver begab.

Als Carob wird das fein gemahlene Fruchtfleisch bezeichnet, das aus den Früchten des Johannisbrotbaumes gewonnen wird. Das relativ kalorienarme Carobpulver hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen, schmeckt von Natur aus süß und ist reich an Vitaminen und Mineralsstoffen.

Die meisten Menschen verwenden es als gesunde Alternative zu gesüßter Schokolade, doch wer hätte gedacht, welch tolle Brötchen man mit dieser Zutat backen kann? Unnötig zu erwähnen, dass der Blutzucker nach Genuss derselben kaum aus der Ruhe zu bringen ist…

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